HACCP AGENCY
Vypracujeme Vám ze zákona povinný systém HACCP – systém kritických bodů na míru, rychle, kvalitně a za příznivé ceny. HACCP zpracujeme včetně příručky, protokolů a školení pracovníků.
Součástí naší nabídky je provedení interního auditu přímo ve vaší provozovně. Ten by měl být proveden minimálně 1x za rok přičemž účelem je ověření funkčnosti nastaveného systému a popřípadě doplnění o legislativní změny.
Nabízíme rovněž i vlastní proškolení pracovníků podle systému HACCP, tak aby mohl být správně zaveden.
Abychom maximálně pokryli vaše potřeby nabízíme rovněž společně se smluvními partnery následující:
- Deratizace, dezinsekce
- Zpracování čistících a dezinfekčních plánů
- PO, BOZP – požární ochrana, bezpečnost práce
- Gastro zařízení
- Odvoz a prodej použitého rostlinného oleje
HACCP je termín vycházející z anglického názvu "Hazard Analysis and Critical Control Points" neboli analýza nebezpečí a kritické kontrolní body. Asi nejlepší překlad, který by vystihoval, čeho se HACCP týká je tento:"Systém rozhodujících bodů pro ovládání nebezpečí na základní analýzy."
Lze říci, že jde o jakýsi systém preventivních opatření, která slouží k zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů během všech činností souvisejících s výrobou, zpracováním, skladováním, manipulací, přepravou a prodejem konečnému spotřebiteli.
V čR se zkratka HACCP velice rychle stala součástí slovníku odborné i laické veřejnosti, avšak v legislativě se setkáváme s označením "Systém kritických bodů". Systém kritických bodů stanovuje, jaké prostředky a postupy jsou nutné, aby se předešlo nebezpečím, která by mohla ohrozit zdraví konzumenta ještě předtím, než se mohou projevit.
rychlé odkazy:
Aktuální reference
- 28.8.2010
- 25.8.2010
- 23.8.2010
- 21.8.2010
- 19.8.2010
- 17.8.2010